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中華のメニューでは奶油白菜(ナァユーパイツァイ)。
白菜の代わりに青梗菜でもおいしいですね＾＾
ホタテやカニの代わりに豚肉などでもおいしくできます。
【3～4人分】
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うちの主人曰く、
このドレッシングを食べると翌日元気が出る、とお気に入りの一品です。
特にイタリアの材料などは使っていないのですが、
以前、うちの母がイタリアンドレッシングといって作っていたものを真似ました。
【約2人分】
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これは意外な食感とおいしさ♪香りのないチーズ？という感じもします。
冷蔵庫で堅くなってしまったパンでも使えるし、
ボリュームもアップするし、1～2日なら保存できるし、
なかなかお勧めのサラダです。多めに作っても大丈夫＾＾
【4人分】
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ナンプラーと香菜以外は、手に入りやすい材料ばかりだと思います。
おいしくて本格的なタイのヤムウンセン風サラダが簡単に！
椎茸は残っていたものをスライスしてカラ焼きして入れました。
一日くらいなら日持ちもするので多めに作るのがお勧め。
海老の代わりに酒蒸ししてほぐした鶏のささ身や、
なければ千切りにしたロースハムなどでもおいしそう。
【2人分】
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サラダ用にほうれん草とマッシュルームを買ったものの、
さて、ドレッシングはどうしよう…と冷蔵庫を物色していたら、
ほんの少しだけ残っていたブルーチーズを発見♪
冷凍してあったハムも加えて、立派なサラダになりました＾＾
バルサミコは好みでお酢だけでも、レモンだけでもいいかも。
【2人分】
ドレッシング
サラダ
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obent-obentoさんで見て気になっていたレシピにアボカドをプラス。
これはおいしい～～！ワインなんかも合いそうです。
量はうちの場合、これで2人分なのですが、普通は4人かな…。
残っても半日～1日は保存できるし、この量が作りやすいかも。
【4人分】
アボカドの切り方はこちら。
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ご飯のおかずにも、おつまみにもなる一品。
冷やしたものもおいしいです。
【2人分】
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いろいろアレンジできる『明太マヨネーズ和え』です。
サラダ代わりでもいいし、おつまみにもいいですね。
【材料】
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メインのパスタが具なしだったので、サラダでボリュームを出しました。
山の恵みたっぷりのご馳走サラダです。 入れる具もアボカド、
生のマッシュルームなどバリエーションが考えられそうです。
大勢いる場合は、葉野菜を数種類混ぜればもっと豪華に。
【2人分】
ドレッシング
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シンプルな炒め物ですが、じゃが芋がごはんによく合うおかずです。
にんにくとバター、しょうゆの香りがアクセントになっています。
シャキシャキ感を残して炒めてくださいね。
【2人分】
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余ったエシャロットと、同じく余った茄子を使ってみたら、ヒットでした。
エシャロットのシャキシャキ感とバターの風味がきいています。
洋素材を味噌汁の具にするときはバターでいためるのがお勧め♪
【2人分】
エシャロット：
日本では『エシャロット』と『エシャレット』が混同されがちですが別のものです。 フランス産のエシャロットは小さな玉ねぎの形をしたゆり科の野菜で、 薄皮をむくとにんにくのようにいくつかの房に別れています。 一方エシャレットは国産で、根らっきょうというらっきょうの一品種です。 私が使ったものはパッケージもフランスっぽくかわいいものでした。
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アンチョビの風味がきいたマリネ。茄子は網で焼くので、甘みが出ます。
歯ごたえも残るので食感もよく、見た目もキレイです。
アンチョビソースがあると便利ですが、なければフィレを刻んで。
【作りやすい分量】
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いつもは市販のドレッシングで食べるシーザースサラダですが、
たまにはレストランっぽくドレッシングも作ってみます。
冷蔵庫にバゲットが残っていたので、クルトンも手作り。
ロメインレタスがあれば、もっとよかったのになぁ(笑)
【レタス1玉分】
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当たり前のものの組み合わせですが、マヨネーズしょうゆで食べると、
びっくりするほどごはんが進みます。必ずハムとレタスを一緒に食べて(笑)
子供も大好きなメニューです。
【2人分】
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オクラ以外はほとんど家にある材料なので、
少し余った時などにもさっと作れておいしい。
おつまみや箸休め、サラダ代わりにもどうぞ。
【材料】
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オードブルやサイドディッシュにぴったり。
ズッキーニの歯ごたえを残すのがポイント。
アンチョビとチーズの香りに箸が進みます。
私はアンチョビはアヲハタの物を使用。
【材料】
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アスパラ、トマト、玉ねぎが色鮮やかで、見た目も豪華。
夏に摂りたい栄養素がたっぷり詰まったサラダです。
カレーなど、辛いものや熱いものによく合います。
【2人分】
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【材料】
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【4人分】
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マヨネーズのコクが、貝柱とほうれん草によく合います。
充分にご飯のおかずになる1品です(*^－^*)
【2人分】
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もちろん健康なときでもおいしく食べられますが、
医学的にも根拠のある滋養スープで、風邪に効果満点。
人参と玉ねぎ、鶏肉は絶対に外さないでくださいね。
食べた翌日から元気になること請け合いです。
具は小さめに切った方が食べやすく、おいしいです。
ヌードルなどを入れてもいいですが、
私はご飯を少しだけ入れて食べるのが好き！
【材料】
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マヨネーズ味が食材によく絡んで、ご飯が進むおかず。
ブロッコリ、海老はくれぐれも火を通しすぎないで。
【材料】
ソース(あわせておく)
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手でほぐした鶏のささ身は、とても食べやすくてヘルシー。
ポケットタイプのパンに挟んだり、クレープに巻いたりしてどうぞ。
【材料】
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胡桃が入ったパンとカマンベールもいい組み合わせですね♪
とろっととろけたチーズと熱々の野菜がまたgood！
【1人分】
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ちょっとおなかがすいたときのおやつ代わりに、簡単で栄養たっぷりです。
オーブンを使うと時間がかかるので、手軽にレンジで蒸しましょう♪
ベイクド・ポテトなら、イギリスでは『ジャケットポテト』と呼ばれるらしいです。
【材料】
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いつもの茄子とピーマンの味噌炒めにも大葉を入れると、
さわやかな香りが意外なほど良くマッチしてさっぱり味に。
出来立てよりも、ちょっと冷めたくらいの方が味もしみておいしいかも。
【材料】
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我が家では子供の頃から定番だったサラダ。
トマト、きゅうりのフレッシュさにししとうの青臭さと
チーズのコクが絶妙のハーモニー。
【2人分】
※市販のものを使う場合、フレンチとイタリアンをブレンドして
レモンを足すといいです。私はキューピー白を愛用♪
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トマトソースのコツは、油を使いすぎないこと。
玉ねぎもあまり炒めず、歯ごたえが残るほうがおいしいです。
そして、年代物のワインが手に入ったら、ぜひ！
残った一口をトマトソースに使ってみてください。
驚くほど味に違いが出るんですｗ
【約4人分】
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冷たい野菜と温かいディップの相性が最高。
なぜか、くせのあるアンチョビ・ガーリックなのに、
野菜本来の味も引き立つから不思議です。
本来は、バーニャ・カウダ（ディップ）を温めながらいただきます。
【材料】
野菜
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ワカモレは、ワカモーレ、グァカモレともいわれるアボカドのディップ。
フレッシュサルサのさわやかさも、ワカモレのコクも、
手作りを一度食べたらやみつきになること間違いなし♪
もちろん市販のタコチップスのディップとしてもどうぞ！
ただしチップスはフレーバーなしで味の薄いものがお勧め。
【材料】
フレッシュ･サルサ（約 500ml分）
※前日から寝かせておく
ワカモレ（約400ｇ分）
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彩りからしておいしそうなカプレーゼは大好物です。
バジルよりも、たっぷりの大葉で食べるほうが好き。
手軽にできて身体にもいいので、夏は毎日のように食べます。
【材料】
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