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秋の酵素玄米パワフルサラダ

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【材料】

  • 春菊・サニーレタス・キャベツなど
  • セロリ
  • リンゴ
  • アボカド
  • プロセスチーズ
  • ユリ根
  • クルミ、フライドオニオン、カボチャの種など
  • 酵素玄米(寝かせ玄米)

【ドレッシング】

  • 米酢
  • 白バルサミコ酢
  • ケチャップ
  • 蜂蜜
  • サワークリーム
  • タバスコ
  • クレイジーソルト

【手順】

  1. ユリ根は手でほぐしながらよく洗っておが屑を落とし、根と茶色くなった部分は切り取る。オリーブオイルとバター少々で炒めるか、素揚げしておく。
  2. 葉物は洗ってよく水気を切り、食べやすい大きさにちぎる(小さめ)。
    セロリ、リンゴ、チーズは小さい賽の目、柿とアボカドはそれぞれ適当な大きさに切る。
  3. ドレッシングはちょっとエスニックをイメーシ゛してピリ辛甘め、とろみがあるものが合うと思います。

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