秋の酵素玄米パワフルサラダ

【材料】

• 春菊・サニーレタス・キャベツなど
• セロリ
• リンゴ
• 柿
• アボカド
• プロセスチーズ
• ユリ根
• クルミ、フライドオニオン、カボチャの種など
• 酵素玄米（寝かせ玄米）

【ドレッシング】

• 米酢
• 白バルサミコ酢
• ケチャップ
• 蜂蜜
• サワークリーム
• タバスコ
• クレイジーソルト

【手順】

1. ユリ根は手でほぐしながらよく洗っておが屑を落とし、根と茶色くなった部分は切り取る。オリーブオイルとバター少々で炒めるか、素揚げしておく。
2. 葉物は洗ってよく水気を切り、食べやすい大きさにちぎる（小さめ）。
   セロリ、リンゴ、チーズは小さい賽の目、柿とアボカドはそれぞれ適当な大きさに切る。
3. ドレッシングはちょっとエスニックをイメーシ゛してピリ辛甘め、とろみがあるものが合うと思います。