ズッキーニのクリームパスタ

先日、友人が持っていたDancyuで見て、
一体どんな味なのだろうと気になって作ってみました。
時間はかかったけれど、かけた甲斐のある味！
玉ネギの甘みとズッキーニの香りの上質パスタ。
ペーストは多めに作って、1食分ずつ冷凍しておけばOK！
ソースが濃厚なので、1人分の麺は少なめに。

【約6人分】

• パスタ（1.4～1.6ミリ）　440～480g
• ズッキーニ　600g（中なら4本、大なら3本ぐらい）
• 玉ネギ　350～400g（小さめの中なら2個、大なら1個と半分ぐらい）
• ベーコン　80g
• 生クリーム（脂肪分35%程度、動物性）　300cc
• パルミジャーノ（おろしたもの）　60g
• バター　40g
• オリーブオイル　40cc
• 塩、粗挽き黒コショウ

　

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