チキンサラダのオープンサンド

サラダとしても充分おいしいですが、トーストに乗せたり、
クレープに巻いていただくとおしゃれでおいしいランチに。
ほんのり効かせたカレー粉で、セロリが苦手な主人も食べられました。

【4人分】

• 鶏ささみ　3本
• 白ワイン　適量
• きゅうり　1本
• セロリ　1本
• マヨネーズ　大さじ6
• 生クリーム　大さじ2
• クレイジーソルト　小さじ1
• カレー粉　小さじ2
• 塩、白コショウ　各適量

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チャイラテ -caay Latte-

以下はホットの分量ですが、お好みで牛乳の割合を変えてください。
クリーミーなものがお好きな方は、もちろんロイヤルミルクティーでもOK。
好みが分かれる味なので、スパイスが苦手な人には不向きですが、
風邪のときなど喉にも良い飲み物です。

【材料】

• ダージリン　小さじ2
• 牛乳　マグに1/3
• 水　マグに2/3
  
• おろししょうが(チューブ)　1センチ
• シナモンパウダー　2ふり
• ナツメグ　2ふり
• クローブパウダー　2ふり
• 蜂蜜　適量(甘めのほうがおいしい)

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マグロの和風ステーキ

★おすすめ！

マグロは手ごろなメバチマグロなどでもでOK。
たたきのようにレアに焼くと、まるでとりのササミのような不思議な食感。
茗荷のシャキシャキとした歯ごたえがくせになります。
【2人分】

• 刺身用マグロ　2さく
• みょうが　3個
• 大葉　10枚
• しょうがの薄切り　3～4枚
• 酒、塩、白こしょう、薄力粉、サラダ油、バター、酢じょうゆ　各適量

　

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大根餅

無性に大根餅が食べたくなって、作ってみました。

季節や種類によって大根の水分が違うと思いますので、

煮たあとにいったん汁を分け、餅の固さを調節します。

蒸す手間はかかりますが、お店で食べる味が再現できます。

【作りやすい量】

• 大根　皮をむいて300g
• 上新粉　150～180g
• 干しえび(中華食材)　20g
• 長ネギ　青いところを2本分
• 干ししいたけ　1個
• 白ごま　小さじ2
• 塩　小さじ2/3
• 砂糖　1つまみ
• だし　戻し汁をあわせて100～150cc
• ごま油　適量

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