アーモンドチョコクッキー
ある休日、無性にクッキーが「作りたく」なって、
ありあわせの材料で作ってみたら意外とハマってしまいました(笑)
ゴロッと入ったアーモンドの食感と、シナモンの香りがアクセント。
【15枚分】
- 北海道バター 100g
- グラニュー 45g
- 卵黄 2個分
- 薄力粉 110g
- アーモンド 65g
- 明治ブラックチョコ 1枚
- シナモンパウダー 少々
塩分の薄い北海道バターを使用。無塩バターを使う場合は、
ほんのひとつまみ塩を足したほうがコクが出るかも。
チョコレートはお好みですが、製菓には明治のブラックが重宝します。
クッキーはチョコレートを割った数に合わせて等分します。アーモンドは無塩のものを。
【作り方】
- バターとチョコレートは室温に戻しておく。
アーモンドは半数は粒のまま残る程度に粗く砕く。 - 泡立て器でバターにグラニュー糖をすり混ぜ、卵黄を1つずつ加えて混ぜる。
- シナモンパウダーを2~3振りした小麦粉をふるい、1/3ほど加えて泡立て器で
よくなじませ、アーモンドを入れたらヘラに替え、残りの粉も加えてさっくりとあわせる。 - オーブンを170℃に温めておく。
- 15等分した生地を軽く丸めながら、シートを敷いた天板に間隔を充分にあけて並べ、
割ったチョコレートを押し付けるようにして、形を整えながら乗せる。 - オーブンの下段で、16~17分焼いて冷ます。
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コメント
食べたいです
投稿: なおみ | 2008年10月10日 (金) 22時14分
なおみちゃん!
ほんと簡単だから作ってみて(笑)
投稿: ABBY | 2008年10月11日 (土) 05時25分