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大和芋のお焼き

055
とろろご飯で余った大和芋を、すって落とし揚げにする代わりに、
フードプロセッサーでおろしてお焼きにしてみした。
手軽でおいしいおやつにもなります。
生醤油、わさび醤油、あら塩などお好みの味で…。

【2人分】

  • 大和芋 1/2本
  • のり 1畳
  • サラダ油 適量

【作り方】

  1. 大和芋は皮をむき、フードプロセッサーなどでおろす。
  2. フライパンに多めのサラダ油を熱し、8等分したのりに、
    スプーンでとろろの1/8ずつ巻きながら並べる。
  3. 油が足りなければ足しながら、両面がこんがりするまで焼く。

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