イタリアン風ドレッシング
うちの主人曰く、
このドレッシングを食べると翌日元気が出る、とお気に入りの一品です。
特にイタリアの材料などは使っていないのですが、
以前、うちの母がイタリアンドレッシングといって作っていたものを真似ました。
【約2人分】
- エキストラ・バージン・オリーブオイル 50cc
- 酢 25cc
- トマトケチャップ 大さじ1
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 小1片
- 塩 小さじ1/2
- あら挽き黒こしょう 適量
【作り方】
玉ねぎ、にんにくはすりおろし、材料のすべてをよく撹拌する。
サラダの野菜はなんでもよいが、レタス、きゅうり、トマト、ピーマンに
カニやホタテ、ホワイトアスパラの缶詰を加え、
マヨネーズを添えるとドレッシングがいっそう引き立つ。
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