白菜のクリーム煮

中華のメニューでは奶油白菜(ナァユーパイツァイ)。

白菜の代わりに青梗菜でもおいしいですね＾＾

ホタテやカニの代わりに豚肉などでもおいしくできます。

【3～4人分】

• 白菜　300g(1/8株くらい)
• ホタテ貝柱、カニほぐし身(刺身用)　あわせて200gくらい
• しいたけ　3枚
• しょうが　1片
• 生クリーム(植物性)　100cc
• 水　200cc
• 中華だしの素、塩、粉末白こしょう　各適量
• 片栗粉　小さじ2～3
• 酒、ごま油　少々

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イタリアン風ドレッシング

うちの主人曰く、

このドレッシングを食べると翌日元気が出る、とお気に入りの一品です。

特にイタリアの材料などは使っていないのですが、

以前、うちの母がイタリアンドレッシングといって作っていたものを真似ました。

【約2人分】

• エキストラ・バージン・オリーブオイル　50cc
• 酢　25cc
• トマトケチャップ　大さじ1
• 玉ねぎ　1/4個
• にんにく　小1片
• 塩　小さじ1/2
• あら挽き黒こしょう　適量

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スムージー

最近、すっかりハマってしまっているスムージー♪

我が家ではヨーグルトと牛乳、バナナを入れるのが基本。

グラノーラも入れて、朝食や軽食代わりにもなります。

材料のフルーツも冷凍してしまうので経済的。

いろいろなバリエーション、ぜひお試しくださいね＾＾

【作り方】

1. フルーツは適当にカットして冷凍しておく。フレッシュなものを使う場合は、
   アイスキューブを2～3個加える。
2. グラノーラ以外の材料を、氷も砕けるチタンカッターのミキサーに入れて回す。
3. 大きな塊がなくなったところでグラノーラを加えて10秒程度回す。

食材メモ

ヨーグルト・・・ブリガリアのプレーンを使用

クリームチーズ・・・kiriの小分けタイプだと、1個がちょうど20g

はちみつ・・・花によって甘みが違うので、調節してください

グラノーラ・・・ケロッグの「ココアグラノラ」を使用

ピーナツバター・・・甘みの強いものではなく、skippyを使用

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鶏と豚のサテ

たまに、無性にエスニックが食べたくなります。

漬け時間など手間はかかりますが、間違いなくおいしいです。

【2人分】

• 鶏もも肉　100g　(ムネ肉などでも)
• 豚ヒレ肉　100g　(もも肉などでも)
• 小ぶりのえび　10個
• (A)　ココナッツミルク　150cc、カレー粉　小さじ2、砂糖　小さじ1、ナンプラー　大さじ1.5、おろしにんにく　小さじ1、パクチの葉のみじん切り　適量、こしょう　少々
• (B)　ピーナツバター　大さじ1、しょうゆ　小さじ1、ナンプラー　大さじ1/2、砂糖　小さじ1/2、ココナッツミルク　大さじ1/2

※ピーナッツバターはソフトタイプのものは向きません。私はskippyを使用。

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カルパッチョ・ゴルゴンゾーラ

新鮮な牛肉が手に入ったら、やっぱり生で食べてみたい。

ちょっと変わった、ブルーチーズソースのカルパッチョです。

【2人分】

• 牛ヒレまたはモモ肉　100g
• ◆ゴルゴンゾーラチーズ　30g、生クリーム（脂肪分38～45%のもの）　100cc、オリーブオイル　20cc、塩こしょう　各少々
• 黒こしょう、ルッコラ　各適量

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