桃の冷製カペリーニ

昔から一度作ってみたかった桃のパスタ。

今年の桃はそのまま食べるにはイマイチだったので、

いい機会だと作ってみました♪

桃の甘みが生ハムと相性がいいので、思ったよりもよく合います。

ちょっと贅沢で夏っぽいパスタになりました＾＾

【2人分】

• 0.9ミリ～1.3ミリの細い麺　
• もも(完熟)　1個
• 生ハム　80g
• プチトマト　10個
• バジルの葉　1/2パック
• にんにく　1片
• エキストラ・バージン・オリーブオイル　40cc
• レモン(またはライム)の絞り汁　30cc
• 塩　約小さじ1
• 粗挽き黒こしょう　適量

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雲丹のクリームパスタ

雲丹のパスタはやっぱりクリームが合うのでしょうか。

これは本当にクリームとバターだけを使ったシンプルなもの。

こってりしがちな重さを、大葉の風味が打ち消してくれます。

少し手の込んだ雲丹クリームパスタはこちら、

生クリームを使わないさっぱりした雲丹パスタはこちら。

【2人分】

• 1.6～1.8ミリくらいの麺　200g
• 生うに　80～100g(1箱／大ぶりなら20、小ぶりなら30粒くらい)
• バター　25g
• 純正(動物性)生クリーム　100cc
• 大葉　10枚
• 塩こしょう　各適量

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ステックアッシュ・サンドイッチ

フランス風ハンバーグで作ったハンバーガーのようなものですが、

フランスの食文化に敬意を表して、敢えてそう呼びません(笑)

これは普通のひき肉で作ったハンバーグより臭みもなく断然美味でした！！

しかもつなぎを使わないので、手間も材料も少なく済むのが嬉しい♪

アボカド、玉ねぎ、ブルーチーズの組み合わせが最高！！

【2人分】

• 和牛切り落とし（ミックス）　200～240グラム
• アボカド(熟したもの)　1個
• ブルーチーズ（薄切り）　2枚
• 玉ねぎ　適量
• 歯ごたえのあるパン（私はドイツのコサッケンブロートを使用）　4枚
• バター、ピクルス、トマト、塩こしょう、ケチャップ　各適量

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