« プッタネスカ | トップページ | かぼちゃのニョッキ »

鶏モモ肉のソテーバジルソース

Photo_76

バジルをたくさんいただいて久しぶりにペーストを作りました。

まずはもちろんジェノベーゼにしてパスタで堪能してから、

翌日は鶏モモ肉をこんがり焼いて、残ったソースで食べました^^

バジルソースの作り方は、ジェノベーゼのページで。

【2人分】

  • 鶏もも肉 250g
  • 舞茸 1/2株
  • バジルソース 大さじ2くらい
  • レモン 1/4個
  • オリーブオイル、塩こしょう 各適量

【作り方】

  1. 鶏肉は6等分くらいに切り、ごく軽く塩コショウして、
    皮を下にしてオリーブオイル少々と一緒に強火にかける。
  2. こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
    火が強すぎるようなら、少し弱める。
  3. フライパンのあいた部分で、大きめにほぐしたマイタケをソテーし、
    軽く塩コショウして取り出しておく。
  4. 鶏肉の両面がいい色に焼けたら火を弱めてフタをし、中まで火を通す。
  5. 舞茸とともに皿に盛り、バジルソースを乗せ、カットレモンを添える。

|

« プッタネスカ | トップページ | かぼちゃのニョッキ »

コメント

はじめまして 
バジルソースを使ったお料理は・・と
検索していまして、美味しそうなお料理の数々に
すっかり魅了されてしまいました。

今まで自己流!バジルソースだったのですが
「ジェノベーゼ」で紹介して下さっているレシピで
次回作ってみます。
オイルを上に入れておく事も
とても参考になりました。

又伺わせていただきます。

投稿: インディゴ | 2007年8月 1日 (水) 20時10分

インディゴさん、はじめまして!
コメントいただきありがとうございます♪

バジルペーストのレシピにはバジルだけでなく、
通常では使わないパセリも入れていますが、
この方が味も栄養価もいいと思います。
すり鉢を使うとより滑らかになりますが。
フードプロセッサーだけでも大丈夫だと思います。

ほかにもお勧めレシピをたくさん紹介していますので、
ぜひ試してみてくださいね!^^
これからもおいしいお料理たくさんアップできるようにがんばります♪

投稿: ABBY | 2007年8月 2日 (木) 03時28分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/30452/15785164

この記事へのトラックバック一覧です: 鶏モモ肉のソテーバジルソース:

« プッタネスカ | トップページ | かぼちゃのニョッキ »