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パンチェッタ&ブルーチーズ

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味付けはパンチェッタとチーズの塩味だけで。

ちょっとこってりしているので、サラダも用意したいですね。

麺は余っていたスピナッチを半々で使ってみましたw

クリームソース系ではないブルーチーズのパスタです。

【2人分】

  • フェトチーネなどの平麺パスタ 180g
  • パンチェッタ(薄切り) 10枚
  • ブルーチーズ(スライス) 100g分
  • コンソメスープ 1~1と1/2カップ
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 粗挽き黒こしょう 適量

【作り方】

  1. パンチェッタは半分くらいに切る。麺をゆで始める。
  2. フライパンにパンチェッタを広げて並べ、オリーブオイルを入れて
    火にかけ、弱火で両面を返しながらカリッとなるまで焼く。
  3. コンソメスープを入れて軽く沸騰したらチーズを加え、
    チーズが溶けきる直前に火を止める。
  4. ゆで上がった麺の水気をきり、3に加えて手早く混ぜ、好みで黒コショウを。

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