パンチェッタ＆ブルーチーズ

味付けはパンチェッタとチーズの塩味だけで。

ちょっとこってりしているので、サラダも用意したいですね。

麺は余っていたスピナッチを半々で使ってみましたｗ

クリームソース系ではないブルーチーズのパスタです。

【2人分】

• フェトチーネなどの平麺パスタ　180g
• パンチェッタ(薄切り)　10枚
• ブルーチーズ(スライス)　100g分
• コンソメスープ　1～1と1/2カップ
• オリーブオイル　大さじ3
• 粗挽き黒こしょう　適量

【作り方】

1. パンチェッタは半分くらいに切る。麺をゆで始める。
2. フライパンにパンチェッタを広げて並べ、オリーブオイルを入れて
   火にかけ、弱火で両面を返しながらカリッとなるまで焼く。
3. コンソメスープを入れて軽く沸騰したらチーズを加え、
   チーズが溶けきる直前に火を止める。
4. ゆで上がった麺の水気をきり、3に加えて手早く混ぜ、好みで黒コショウを。