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クリームソースの南瓜ニョッキ

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かぼちゃによく合う、ベーコンと生クリームのソース。

かぼちゃの自然な甘みと滑らかな舌触り、

ベーコンの旨みとセージの香りが絶妙のハーモニー♪

かぼちゃのニョッキのレシピはこちらからどうぞ

【2人分】

  • ゆでたニョッキ 260g
  • ベーコン 2枚
  • セージの葉 16~20枚
  • バター 15g
  • 生クリーム 100cc
  • 塩、粉末白こしょう 各少々

【作り方】

  1. ニョッキを温める湯を沸かす。ベーコンは細切りに。
  2. 油を引かずにベーコンを弱めの火でカリッとするまで炒める。
  3. 2のフライパンに、バター、ちぎったセージの葉を入れ、
    香りを移すように弱火でさらに熱する。
  4. 生クリームを加えて沸騰したら塩コショウで味を調え、温め直したニョッキを和える
    (煮詰まりすぎたらニョッキのゆで汁少々を足して調節する)。

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