クリームソースの南瓜ニョッキ
かぼちゃによく合う、ベーコンと生クリームのソース。
かぼちゃの自然な甘みと滑らかな舌触り、
ベーコンの旨みとセージの香りが絶妙のハーモニー♪
【2人分】
- ゆでたニョッキ 260g
- ベーコン 2枚
- セージの葉 16~20枚
- バター 15g
- 生クリーム 100cc
- 塩、粉末白こしょう 各少々
【作り方】
- ニョッキを温める湯を沸かす。ベーコンは細切りに。
- 油を引かずにベーコンを弱めの火でカリッとするまで炒める。
- 2のフライパンに、バター、ちぎったセージの葉を入れ、
香りを移すように弱火でさらに熱する。 - 生クリームを加えて沸騰したら塩コショウで味を調え、温め直したニョッキを和える
(煮詰まりすぎたらニョッキのゆで汁少々を足して調節する)。
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