バターソースのニョッキ
★おすすめ!
普通のじゃが芋のニョッキでも、かぼちゃのニョッキでも!
このシンプルさで、あっと驚くおいしさです♪
苦手でなければセージの葉はたっぷり入れた方がgood。
パルミジャーノの代わりに、粉チーズで充分です^^
【2人分】
- ゆでたニョッキ 260g
- バター 40g
- セージの葉 16~20枚
- ニョッキのゆで汁 大さじ3
- 粉チーズ 大さじ2
- 塩、粗挽き黒こしょう、飾り用粉チーズ 各適量
【作り方】
- ニョッキを温める湯を沸かす。
- バターは冷たいまま、ちぎったセージの葉とともにフライパンに入れ、
弱火で熱する。 - セージがバターで素揚げされたくらいになったら火からおろし、
ゆで汁、粉チーズを加えてひと混ぜする。 - ゆでなおしたニョッキを和えて皿に盛り、粉チーズと黒コショウをかける。
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