イカ明太スパ
明太子のパスタはクリームかバターで作りますが、今回はバターで。
バターの香りとイカの歯ごたえがアクセントになっておいしい!
のりと大葉をたっぷり使って仕上げました。
【2人分】
- 1.6ミリの麺 220g
- 辛子明太子 2腹
- バター 50g
- いか(てんぷら用など) 100g
- 白ワイン 大さじ3
- のり 2畳
- 大葉 10枚
- 塩、白こしょう、 各適量
【作り方】
- バターは室温にしておく。麺をゆで始める。
- のりはタテ4分の1に折ってから、キッチンバサミで細く刻んでおく。
大葉はタテ半分に切り、細い千切りに。 - イカは4センチ×8ミリくらいの幅に切り、バター10gで軽く炒め、
塩、白こしょう各少々をふって白ワインを加え、
アルコールが飛ぶ程度に加熱したら火を止める。 - 明太子は身をしごき出し、大きめのボールで残りのバターと練り合わせておく。
- 麺がゆで上がったら、3のボールに入れて手早く混ぜ、イカも白ワインごと加え、
塩こしょうで味を調えながら混ぜる。 - 皿に盛り、のりと大葉を乗せる。
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コメント
はじめましてです
イカ明太スパにくぎづけになっちゃって
きちゃいました
イカ明太スパとってもおいしそうですね!
今 冷凍の明太スパに挑戦中なんですが
どうしてもパサパサになってしまいます
やはり バター多めに入れるんですね
勉強になります^^
投稿: みかのん | 2007年6月29日 (金) 15時30分
みかのんさんはじめまして~♪
コメントありがとうございますm(_ _)m
バターはやっぱり多めがいいですね~。
カロリーは気になるけど、
おいしく食べるには開き直るしかないかもw
この分量の割合だとかなりおいしかったですよ。
自分で言うのもなんですが。
パスタ系レシピはどんどん増えそうなので、
またぜひ遊びに来てくださいね!^^
投稿: ABBY | 2007年6月30日 (土) 09時24分