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イカ明太スパ

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明太子のパスタはクリームかバターで作りますが、今回はバターで。

バターの香りとイカの歯ごたえがアクセントになっておいしい!

のりと大葉をたっぷり使って仕上げました。

【2人分】

  • 1.6ミリの麺 220g
  • 辛子明太子 2腹
  • バター 50g
  • いか(てんぷら用など) 100g
  • 白ワイン 大さじ3
  • のり 2畳
  • 大葉 10枚
  • 塩、白こしょう、 各適量

【作り方】

  1. バターは室温にしておく。麺をゆで始める。
  2. のりはタテ4分の1に折ってから、キッチンバサミで細く刻んでおく。
    大葉はタテ半分に切り、細い千切りに。
  3. イカは4センチ×8ミリくらいの幅に切り、バター10gで軽く炒め、
    塩、白こしょう各少々をふって白ワインを加え、
    アルコールが飛ぶ程度に加熱したら火を止める。
  4. 明太子は身をしごき出し、大きめのボールで残りのバターと練り合わせておく。
  5. 麺がゆで上がったら、3のボールに入れて手早く混ぜ、イカも白ワインごと加え、
    塩こしょうで味を調えながら混ぜる。
  6. 皿に盛り、のりと大葉を乗せる。

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コメント

はじめましてです
イカ明太スパにくぎづけになっちゃって
きちゃいました

イカ明太スパとってもおいしそうですね!
今 冷凍の明太スパに挑戦中なんですが
どうしてもパサパサになってしまいます
やはり バター多めに入れるんですね
勉強になります^^

投稿: みかのん | 2007年6月29日 (金) 15時30分

みかのんさんはじめまして~♪
コメントありがとうございますm(_ _)m
バターはやっぱり多めがいいですね~。
カロリーは気になるけど、
おいしく食べるには開き直るしかないかもw
この分量の割合だとかなりおいしかったですよ。
自分で言うのもなんですが。

パスタ系レシピはどんどん増えそうなので、
またぜひ遊びに来てくださいね!^^

投稿: ABBY | 2007年6月30日 (土) 09時24分

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