ブルーチーズのドレッシング
サラダ用にほうれん草とマッシュルームを買ったものの、
さて、ドレッシングはどうしよう…と冷蔵庫を物色していたら、
ほんの少しだけ残っていたブルーチーズを発見♪
冷凍してあったハムも加えて、立派なサラダになりました^^
バルサミコは好みでお酢だけでも、レモンだけでもいいかも。
【2人分】
ドレッシング
- ゴルゴンゾーラなどブルーチーズ 15g
- エキストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ1
- 酢 大さじ1
- クレイジーソルト、粗挽き黒こしょう 各適量
サラダ
- ほうれん草(ベビーリーフ) 1袋
- マッシュルーム(生) 6~8個
- レモン汁 1/4個分
- ロースハム 4枚
【作り方】
- ドレッシングの材料はフードプロセッサーかミキサーにかけてもいいが、
においも強いので、フォークや泡立て器でチーズを潰しながら混ぜれば充分。 - マッシュルームは石づきをとり、洗わずに薄くスライスしてレモン汁をふる。
ハムは半分に切ってから1センチ幅くらいに。 - 洗って冷水にさらし、水気をよく切ったホウレン草の上にマッシュルーム、
ハムを乗せドレッシングを。
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