海老とトマトのバター風味パスタ
【作り方】
- 湯を沸かす。
- イタリアンパセリは葉を摘み、半量を170℃の油でさっと揚げる。
油に入れた瞬間、かなり爆発するので気をつけて! - 海老は殻をむき、背ワタを取って3等分にそぎ切り。
トマトは湯むきして種ごと粗く刻む。 - 鍋にバターを溶かし、トマトを入れてフォークでつぶしながら軽く煮る。
麺をゆで始める。 - えびと残りのイタリアンパセリを入れ、えびに火が通ったら塩こしょうで味を調え、
ゆでたパスタをからめて皿に盛り、チーズ、1のイタパセを散らす。
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