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豚ロースのマスタード焼き

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作り方はとっても簡単!そしてローコスト。

なのにマスタードを塗るだけで、味はレストラン風です。

【2人分】

  • 豚ロース 2枚
  • 粒マスタード 小さじ4
  • トマト 1個
  • 塩こしょう、小麦粉、粉チーズ、ピクルス 各適量

【作り方】

  1. 肉は筋切りしてまず片面に軽く塩こしょうし、小さじ1ずつのマスタードを
    バターナイフなどでムラなく塗る。
  2. バットや平らな皿などに小麦粉を広げ、1でマスタードを塗った麺を下にしてそこに置く。
    同様に、上になった面に塩こしょう、マスタードを塗り、全体に薄く粉をなじませる。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱して中火で、余分な粉を落とした2を焼く。
    返すときに皮がはがれるのでフライ返しでそっと返す。
  4. 焼けた肉を取り出したら、4枚に切ったトマトを、片面ずつ塩を振りながらソテーする。
    ピクルスとともに付け合せ、粉チーズと、あればパセリ粉かバジル粉を。

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