豚ロースのマスタード焼き
作り方はとっても簡単!そしてローコスト。
なのにマスタードを塗るだけで、味はレストラン風です。
【2人分】
- 豚ロース 2枚
- 粒マスタード 小さじ4
- トマト 1個
- 塩こしょう、小麦粉、粉チーズ、ピクルス 各適量
【作り方】
- 肉は筋切りしてまず片面に軽く塩こしょうし、小さじ1ずつのマスタードを
バターナイフなどでムラなく塗る。 - バットや平らな皿などに小麦粉を広げ、1でマスタードを塗った麺を下にしてそこに置く。
同様に、上になった面に塩こしょう、マスタードを塗り、全体に薄く粉をなじませる。 - フライパンにサラダ油大さじ1を熱して中火で、余分な粉を落とした2を焼く。
返すときに皮がはがれるのでフライ返しでそっと返す。 - 焼けた肉を取り出したら、4枚に切ったトマトを、片面ずつ塩を振りながらソテーする。
ピクルスとともに付け合せ、粉チーズと、あればパセリ粉かバジル粉を。
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