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~夜食にオムレツ~

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【1人分】

  • 卵 3個
  • 塩 小さじ1/2くらい
  • 生クリーム 大さじ1.5~2くらい
  • バター 10~15g
  • 白こしょう(粉末) 少々
  • ケチャップ 適量

 

最近、夜中におなかがすくと、よくオムレツを作って食べます。

本当は寝る前に食べるのは良くないと重々分かっているのですが、

生活時間のサイクルや仕事の時間帯でどうしても夜中におなかがすくのです。

せめて食べるとしたら蕎麦かたんぱく質…と思うのですが、

蕎麦だとちょっと面倒だし、そこまでちゃんと食べなくても…というときは卵。

夜に食べた量によって、使うのは2個だったり3個だったり。

(蕎麦は太らないらしいです。それから寝る前の炭水化物は身体を疲れさせ、

 反対にたんぱく質は疲れを取るそうです)

 

実は、最近までオムレツというものを、ほとんど食べない人間でした。

それがこのところ週に1、2回作っていると、これがおいしい!

しあわせを感じるほどおいしいのです。

それはもう、あたしってやっぱり天才?!と思うくらいに(笑)

 

このふわふわ感ととろ~り感がたまりません。

生クリームがなければ牛乳、それもなければマヨネーズで代用できます。

あれば無糖のヨーグルトでもいいと思いますが、やはり味の点では

生クリームが一番です。植物性(ホイップ用など)で構いません。

卵はよく溶いて、バターを溶かして行きわたらせたフライパンに流し、周りから箸で

大きくかき混ぜながら、強めの中火で一気に色がつかないくらいに焼き上げます。

バターは完全に溶けて泡が立つくらいまで待つのがポイント。風味に差が出ます。

焼き加減は、食べるとき、とろっとしているのに汁気が出ないくらいがベスト。

バターは多めの方が確実においしいです。カロリーは気になるけれど…。

夜食にオムレツ、いかがですか?

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