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ブルーチーズソースのパスタ

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ブルーチーズが好きなら一度は試してみたいソースです。

シンプルだし、簡単に作れるところが嬉しいです。

【2人分】

  • 平麺やショートパスタなど好みで 180g
  • 動物性生クリーム 200cc
  • 植物性生クリーム 200cc
  • ゴルゴンゾーラチーズ 120g
  • 塩こしょう 各適量
  • あさつき、イタリアンパセリなど 適量

【作り方】

  1. 麺をゆでるお湯を沸かしておく。
  2. 生クリーム、牛乳を弱火にかけ、ゴルゴンゾーラを細かくちぎって加え、
    木ベラで混ぜながら煮溶かす。
  3. 弱めの塩加減でパスタをゆで始める。
  4. 2を混ぜながら煮てとろみがついたら塩こしょうで味を調え、
    硬めでゆであげた麺を入れてさらに水分が減るまで煮詰める。
  5. 皿に盛り、あればあさつきなど青物を散らす。

※4で煮詰める加減によって、こってり加減に差が出ます。

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