ブルーチーズソースのパスタ

ブルーチーズが好きなら一度は試してみたいソースです。

シンプルだし、簡単に作れるところが嬉しいです。

【2人分】

• 平麺やショートパスタなど好みで　180g
• 動物性生クリーム　200cc
• 植物性生クリーム　200cc
• ゴルゴンゾーラチーズ　120g
• 塩こしょう　各適量
• あさつき、イタリアンパセリなど　適量

【作り方】

1. 麺をゆでるお湯を沸かしておく。
2. 生クリーム、牛乳を弱火にかけ、ゴルゴンゾーラを細かくちぎって加え、
   木ベラで混ぜながら煮溶かす。
3. 弱めの塩加減でパスタをゆで始める。
4. 2を混ぜながら煮てとろみがついたら塩こしょうで味を調え、
   硬めでゆであげた麺を入れてさらに水分が減るまで煮詰める。
5. 皿に盛り、あればあさつきなど青物を散らす。

※4で煮詰める加減によって、こってり加減に差が出ます。