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鮭とゆり根の和風スパ

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Photo_17

パスタの具にこの組み合わせは少し意外ですが、

ゆり根のほっこりした食感とほのかな甘みがクセになる味です。

【2人分】

  • 1.6ミリ程度の丸麺 240g
  • かきゆり根(ほぐしてパックに入っているもの) 1パック
  • 甘塩鮭または味のついていない鮭の切り身 大きければ1切れ
  • 青梗菜 1株
  • ミニアスパラ 1パック
  • サラダ油、バター、しょうゆ、塩こしょう 各適量

【作り方】

  1. 鮭は食べやすい大きさに、青梗菜はザク切りに。
  2. 麺をゆでる前の湯でアスパラと青梗菜をさっとゆでる。
    青梗菜は硬い部分から時間差で。
  3. 麺をゆでる間に、サラダ油少々を引いたフライパンにバター15gほどを溶かして
    鮭を焼き、続いてゆり根を炒め、半分ほど透き通ったらアスパラ、青梗菜も加えて
    軽く塩こしょうし炒め合せる。麺がゆで上がっていなければいったん火を止める。
  4. ゆでた麺を加えて炒め、塩こしょうで味を調え、しょうゆで風味付けをする。

※入れる野菜は小松菜などでもおいしいですし、アスパラはなくてもかまいません。

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コメント

こんにちは。是非作ってみたいと思ったのですが、鮭はどうすればいいのでしょうか?

投稿: まこ | 2007年8月12日 (日) 15時21分

まこさんはじめまして。
鮭、書き忘れですね~、すみません^^;

手順3で、最初に焼く感じで材料を追加していけばOKですよー^^

投稿: ABBY | 2007年8月12日 (日) 17時29分

ありがとうございました♪
是非是非作ってみたいと思いま~す^^

投稿: まこ | 2007年8月14日 (火) 19時31分

こちらこそありがとうございます~^^
これからもよろしくお願いしますね♪

投稿: ABBY | 2007年8月15日 (水) 06時56分

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