鮭とゆり根の和風スパ

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パスタの具にこの組み合わせは少し意外ですが、

ゆり根のほっこりした食感とほのかな甘みがクセになる味です。

【2人分】

• 1.6ミリ程度の丸麺　240g
• かきゆり根（ほぐしてパックに入っているもの）　1パック
• 甘塩鮭または味のついていない鮭の切り身　大きければ1切れ
• 青梗菜　1株
• ミニアスパラ　1パック
• サラダ油、バター、しょうゆ、塩こしょう　各適量

【作り方】

1. 鮭は食べやすい大きさに、青梗菜はザク切りに。
2. 麺をゆでる前の湯でアスパラと青梗菜をさっとゆでる。
   青梗菜は硬い部分から時間差で。
3. 麺をゆでる間に、サラダ油少々を引いたフライパンにバター15gほどを溶かして
   鮭を焼き、続いてゆり根を炒め、半分ほど透き通ったらアスパラ、青梗菜も加えて
   軽く塩こしょうし炒め合せる。麺がゆで上がっていなければいったん火を止める。
4. ゆでた麺を加えて炒め、塩こしょうで味を調え、しょうゆで風味付けをする。

※入れる野菜は小松菜などでもおいしいですし、アスパラはなくてもかまいません。