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じゃがピー

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シンプルな炒め物ですが、じゃが芋がごはんによく合うおかずです。

にんにくとバター、しょうゆの香りがアクセントになっています。

シャキシャキ感を残して炒めてくださいね。

【2人分】

  • ジャガ芋(小さめのもの) 3個
  • ピーマン 4個
  • ニンニク 大きめ 2片
  • バター 10g
  • サラダ油、塩こしょう、しょうゆ 各適量

【作り方】

  1. にんにくは大きめのみじん切り、ピーマンは6ミリくらいの千切り。
    じゃが芋は4×6ミリくらいの細い棒状に切り、さらさずにそのまま使う。
  2. フライパンに少し多めのサラダ油とにんにくを入れて中火で少し色づく程度に
    炒める。にんにくはすぐに焦げるので、フライパンをこまめにゆする。
  3. じゃが芋を入れたら強火にしてざっと炒め、ピーマンも加えてさらに炒める。
  4. 塩こしょうで味を調え、バターを溶かす。
    じゃが芋もピーマンも炒め過ぎないように注意。塩は葉ものと違って、
    多めにしないとなかなか味が決まりません。マメに味を見ながら足してみてください。
  5. 最後にしょうゆ少々をたらして鍋を回して出来上がり。

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