～はじめに～

使う食材に対する愛情、出来上がった料理に対する愛情。

そしてもちろん、それを食べて『おいしい！』といってくれる人への愛情。

その愛情こそが、私は料理をおいしくする一番のスパイスだと思います。

そして愛情のこもった料理ほど、食べた人の栄養になると信じています。

簡単にできておいしい料理も決して悪くはないけれど、

切ったり、炒めたり、煮込んだり、アクを取ったり･･･。

様々な過程を、心を込めて料理することで、それはよりおいしくなるのだと思います。

時間があるときはぜひ、普段より手間をかけてじっくり料理をしてみてください。

『手抜きでもこんなにおいしい！』と謳われる料理も多くなりましたが、

でもそれは、同じものを作るのなら『手を抜かなければもっとおいしい！』はずなのです。

～このブログについて～