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2006年3月の記事

ブロッコリのアンチョビ風味

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【材料】

  • ブロッコリー 1株
  • アンチョビ(フィレ) 約1缶(ザク切り)
  • ニンニク 2片(スライス)
  • タカの爪 1本(小口)
  • オリーブオイル、こしょう 各適量

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ホースラディッシュ・ステーキ

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シンプルなので肉のうまみが引き出せます。

もちろん、フィレ肉でもおいしい!

【2人分】

  • 牛もも肉(ステーキ用) 2枚
  • あら塩、黒コショウ、しょうゆ、ホースラディッシュ 各適宜

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アンチョビ・サラダ

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【4人分】

  • レタス 1/3個
  • ベビーリーフ(あれば) 少々
  • アンチョビ(フィレ) 8枚
  • アボカド 1個
  • シュガー(フルーツ)トマト 2個
  • レモン 1/2~1個
  • ズワイガニ(足) 適量

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クロック・マダム

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卵ナシだとクロック・ムッシュになります♪

手軽にできてボリュームも満点。

たっぷりめのおやつやブランチにどうぞ^^

【1人分】

  • 食パン(8枚切り) 2枚
  • ロースハム(四角があれば) 2枚
  • とろけるスライスチーズ 1枚
  • 普通のスライスチーズ 1枚
  • 卵 1個、ピクルス、バター 適量

※チーズはもちろん同じ種類のものを2枚でも^^

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ホタテ貝柱のカンタン・グラタン

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マヨネーズのコクが、貝柱とほうれん草によく合います。

充分にご飯のおかずになる1品です(*^-^*)

【2人分】

  • ホタテ貝柱 大6個
  • ホウレン草 1/2束
  • 塩、コショウ、バター、小麦粉、牛乳、白ワイン、マヨネーズ、粉チーズ 各適宜

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ボンベイ・ミックス・ナッツ

20060227

パーティーなどのおつまみに最適です♪

止まらなくなる~~w

【材料】

  • カシューナッツ、アーモンド、クルミ あわせて約200g
  • 外国製のプレッツェル 50g(2センチほどに折る)
  • ジャイアントコーン 100g
  • バター 60g
  • ニンニク 2片
  • カレー粉、七味(一味)唐辛子、塩こしょう 各適宜

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風邪にはチキンスープ!!

★おすすめ!

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もちろん健康なときでもおいしく食べられますが、

医学的にも根拠のある滋養スープで、風邪に効果満点。

人参と玉ねぎ、鶏肉は絶対に外さないでくださいね。

食べた翌日から元気になること請け合いです。

具は小さめに切った方が食べやすく、おいしいです。

ヌードルなどを入れてもいいですが、

私はご飯を少しだけ入れて食べるのが好き!

【材料】

  • 鶏モモ肉 2枚(小さめの一口大)
  • ベーコン 1パック(1センチ幅)
  • 玉ネギ 2個(クシ型切り)
  • ニンジン 小さめ2本(1~2センチのサイの目)
  • ジャガ芋 3個(2~3センチ大)
  • セロリ 1束(茎の部分は小口)
  • キャベツ 1/2個(5センチくらいのザク切り)
  • ローリエ 3~4枚、
  • タイム、ローズマリー、チキンコンソメ 各少々
  • 塩、ホワイトペッパー、オリーブオイル 各適宜

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大福(求肥)

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【大福4個分】

  • 白玉粉 100g
  • 上新粉 50g
  • 水 約200cc
  • 上白糖 大さじ2~3
  • 片栗粉 多めに

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