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ガーリック・トースト

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たっぷり染み込ませたガーリックオイルがジュワ~♪

オイルの量も、にんにくの量も、手作りだったら

好みで調節できるからいいですね。

【1切れ分】

  • バゲット(皮の柔らかいものがおすすめ) 6センチ位
  • ニンニク 1/2片程度(お好みで調節)
  • バージン・オリーブオイル たっぷり
  • 塩、(あれば)パセリ 各適宜

【作り方】

  1. バケット(フランスパン)は厚さ6センチ位の斜め切りにして、
    さらに表面に網目状に軽く切込みを入れる
    (適当でOK。オイルを染み込ませるため)。
  2. にんにくは荒くみじん切りにする。パセリも適当に刻んでおく。
  3. フライパンにオイル(こんなに?と思うぐらいの量でOK)と
    にんにくを入れてからガスの火をつけ、中火で熱する
    (オイルの香りが逃げるしにんにくが焦げるので、
    絶対にあとから火をつける)
  4. その間にバケットをトースターに入れる。
  5. オイルが煮立ってにんにくに充分火が通ったら、
    火を止めてパセリを入れる。
  6. 程よい焦げ色が付いたバケットに、ゆっくりと
    回しかけて染み込ませ、塩を振る。

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