ガーリック・トースト
たっぷり染み込ませたガーリックオイルがジュワ~♪
オイルの量も、にんにくの量も、手作りだったら
好みで調節できるからいいですね。
【1切れ分】
- バゲット(皮の柔らかいものがおすすめ) 6センチ位
- ニンニク 1/2片程度(お好みで調節)
- バージン・オリーブオイル たっぷり
- 塩、(あれば)パセリ 各適宜
【作り方】
- バケット(フランスパン)は厚さ6センチ位の斜め切りにして、
さらに表面に網目状に軽く切込みを入れる
(適当でOK。オイルを染み込ませるため)。 - にんにくは荒くみじん切りにする。パセリも適当に刻んでおく。
- フライパンにオイル(こんなに?と思うぐらいの量でOK)と
にんにくを入れてからガスの火をつけ、中火で熱する
(オイルの香りが逃げるしにんにくが焦げるので、
絶対にあとから火をつける) - その間にバケットをトースターに入れる。
- オイルが煮立ってにんにくに充分火が通ったら、
火を止めてパセリを入れる。 - 程よい焦げ色が付いたバケットに、ゆっくりと
回しかけて染み込ませ、塩を振る。
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