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2004年8月の記事

バーニャカウダ

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冷たい野菜と温かいディップの相性が最高。

なぜか、くせのあるアンチョビ・ガーリックなのに、

野菜本来の味も引き立つから不思議です。

本来は、バーニャ・カウダ(ディップ)を温めながらいただきます。

【材料】

  • アンチョビ・フィレのオイル付け 1缶
  • オリーブオイル 60cc
  • バター 10グラム
  • ニンニク 大きめ3片
  • 生クリーム 50cc
  • 塩、こしょう 各適宜

野菜

  • ◇大根、キュウリ、セロリ、プチトマト、ラディッシュ、
  • ◆ニンジン、キャベツ、カラー・パプリカ、ブロッコリ、
    アスパラガス、カリフラワーなど好みで

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ふわふわメレンゲ・トースト

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見た目も食感も新鮮でかわいらしいトースト。

食べるとき、絶対に黄身がこぼれるので注意して!

私は最初に黄身を割ってから、メレンゲの中を袋状態に

軽く開いてそこに流し広げてから食べます(笑)

【1枚分】

  • 食パン、イギリスパン、デニッシュ風パンなど 1切れ
  • 卵 1個
  • バター、塩、こしょう 各適宜

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納豆オムレツ

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まぁまぁ、気持ち悪いといわずに・・(笑) 絶妙ですよ^^

なぜかマヨネーズしょうゆが合うんです。

【材料】

  • 卵 3個
  • 納豆 1パック
  • 大葉 5~6枚
  • マヨネーズ、しょうゆ 各適宜

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ガーリック・トースト

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たっぷり染み込ませたガーリックオイルがジュワ~♪

オイルの量も、にんにくの量も、手作りだったら

好みで調節できるからいいですね。

【1切れ分】

  • バゲット(皮の柔らかいものがおすすめ) 6センチ位
  • ニンニク 1/2片程度(お好みで調節)
  • バージン・オリーブオイル たっぷり
  • 塩、(あれば)パセリ 各適宜

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