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サーモンときゅうりの黒パンサンド

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サワークリームを使うと、バターよりあっさりと、

クリームチーズよりマイルドに仕上がります。

すべての材料が見事にマッチ。あればディールを添えて。

【2人分】

  • スモークサーモン
  • キュウリ 2分の1本
  • レモン 8分の1カットを2切れ(くし型)
  • 黒パン(プンパニッケル)
  • サワークリーム、ケイパー 適量

【作り方】

  1. きゅうりは縦に、ごくごく薄~くスライスして軽く塩をふり、
    2~3分置いたのちにキッチンペーパーで水分を吸い取っておく。
  2. レモン1切れは皮をむき、スライスする。
  3. 黒パンにサワークリームをまんべんなく塗り、それぞれパンの形に
    合わせてサーモン、スライスしたきゅうりを並べる。
  4. スライスしたレモン、ケイパーを乗せ、さらに好みで残りのレモンを絞りかける。
  5. あれば挽きたての黒こしょうをふって、そのままオープンでも、サンドしても・・・。

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