« 2003年8月 | トップページ | 2003年11月 »

2003年10月の記事

野菜の天ぷら ABBY風

Photo

自慢の天ぷらの秘訣は、天ぷら粉(笑)

材料や切り方にも、ちょっとした工夫やコツがあります。

こんなものを天ぷらに?という方もぜひ一度試してみてください。

【材料】

コレだけは外せないモノ

  • 昭和てんぷら粉 黄金
  • 日清キャノーラ油(必ず開けたての新鮮なものを)

ちょっと意外だけどぜひ試して欲しいモノ

  • カリフラワー
  • ペコロス(小玉ねぎ)
  • かきゆり根(ほぐしてあるもの)
  • ズッキーニ
  • スナップえんどう
  • 菜の花

普通だけどちょっとコツがあったりするモノも…

  • 海老
  • タコ
  • レンコン
  • 茗荷
  • ふきのとう
  • タラの芽
  • 行者ニンニク
  • オクラ
  • グリーンアスパラガス
  • ソラ豆
  • 大和芋(すりおろし)
  • そのほか、舞茸などお好みで

6_1

続きを読む "野菜の天ぷら ABBY風"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

サーモンときゅうりの黒パンサンド

5

サワークリームを使うと、バターよりあっさりと、

クリームチーズよりマイルドに仕上がります。

すべての材料が見事にマッチ。あればディールを添えて。

【2人分】

  • スモークサーモン
  • キュウリ 2分の1本
  • レモン 8分の1カットを2切れ(くし型)
  • 黒パン(プンパニッケル)
  • サワークリーム、ケイパー 適量

続きを読む "サーモンときゅうりの黒パンサンド"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

トマトとアスパラの冷製パスタ

4

サラダ感覚で食べられる、夏にぴったりの冷たいパスタ。

レモンの酸味がさわやかに酸味をそそり、

にんにくでスタミナアップ!

【2人分】

  • バミセリ(ヴァミセリ)など0.9ミリ程度の細い麺 200グラム
  • 完熟トマト(大) 2個
  • ミニアスパラ 1パック
  • レモン 1個
  • ニンニク 1片
  • エキストラ・バージン・オリーブオイル 100cc程度
  • 生クリーム 50cc程度
  • バジル、塩、コショウ 各適宜
  • 生ハム 1パック(好みであってもなくても)

続きを読む "トマトとアスパラの冷製パスタ"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

アボカドまぐろ丼

3

見栄えはイマイチですが、味は保証つき!

わさびは多いほうが味が締まります。

【材料】

  • アボカド 1個
  • マグロ切り身 適量
  • 大葉 1パック
  • しょうゆ、わさび 各適宜
  • ごはん

続きを読む "アボカドまぐろ丼"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2003年8月 | トップページ | 2003年11月 »