秋の酵素玄米パワフルサラダ

【材料】

• 春菊・サニーレタス・キャベツなど
• セロリ
• リンゴ
• 柿
• アボカド
• プロセスチーズ
• ユリ根
• クルミ、フライドオニオン、カボチャの種など
• 酵素玄米（寝かせ玄米）

【ドレッシング】

• 米酢
• 白バルサミコ酢
• ケチャップ
• 蜂蜜
• サワークリーム
• タバスコ
• クレイジーソルト

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アボカドバジルのサイドイッチ

おうちでゆったりのkappapoohさんのレシピからちょっとアレンジ。

トマトとのサンドイッチなので、私はマヨネーズにしましたが、

元は生クリームを使うパスタのレシピでした。こちらから♪

ツナの代わりにかに缶でもいいですが、ツナの方がアメリカンぽいかな？

パンと厚切りトマトの組み合わせが絶妙でクセになる～♪

【2人分】

• 薄切りパン　4枚
• アボカド　1個
• レモン汁　1/2個分
• ツナ缶(小)　1缶
• トマト(中)　1個
• バジル　1/2～1パック
• マヨネーズ、クレイジーソルト、バター　各適量

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ルッコラの白和え風サラダ

★おすすめ！

obent-obentoさんで見て気になっていたレシピにアボカドをプラス。

これはおいしい～～！ワインなんかも合いそうです。

量はうちの場合、これで2人分なのですが、普通は4人かな…。

残っても半日～1日は保存できるし、この量が作りやすいかも。

【4人分】

• ルッコラ　1袋(4株くらい)
• トマト　中くらいのものなら1個(トマトによって調整)
• 木綿豆腐　200～300ｇ
• アボカド　1個
• 白いりゴマ　大さじ1
• レモン汁　約1/4個分
• ◆塩こしょう、オリーブオイル、バルサミコ酢　各適量

アボカドの切り方はこちら。

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アボカド納豆丼

見栄えは…ですが(笑)、味、栄養価ともにばっちりの丼。

安価な上に手早くできるので、おすすめです。

納豆は普通の粒のものでももちろんいいですが、

大粒のものの方が合うと思います。

【1人分】

• 納豆（大粒のもの）　1パック
• アボカド　1/2個
• 大葉　5枚
• ごはん　軽く1膳分
• ワサビ、しょうゆ　各適量

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アボカド

アボカドは、光沢のある黒に近いこげ茶が食べごろです。

ただし熟れすぎると身が黒くなってしまっているので注意が必要。

逆に熟れていないと硬くて臭いがあって食べられたものではアリマセン。

いい熟れ具合のものがなかったら、できるだけ色の濃いものを買って

常温で様子を見ながら何日か置いておくといいです。

【材料】

• アボカド
• レモン汁　適量

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ワカモレ&フレッシュサルサ

★おすすめ！

ワカモレは、ワカモーレ、グァカモレともいわれるアボカドのディップ。

フレッシュサルサのさわやかさも、ワカモレのコクも、

手作りを一度食べたらやみつきになること間違いなし♪

もちろん市販のタコチップスのディップとしてもどうぞ！

ただしチップスはフレーバーなしで味の薄いものがお勧め。

【材料】

フレッシュ･サルサ（約　500ml分）

※前日から寝かせておく

• ピーマン　(大)4個
• トマト　(大きめ)3個
• 玉ネギ　2個
• ニンニク　3片
• タバスコ　大さじ3～4（好みで加減）
• 塩　小さじ2と1/2

ワカモレ（約400ｇ分）

• アボカド　よく熟したもの　2個～3個
• レモン汁　1/2個分
• ニンニク　1片
• サワークリーム　200～300ｇ
• 塩　小さじ　１～１と1/2
• サルサソース　大さじ2程度

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アボカドまぐろ丼

見栄えはイマイチですが、味は保証つき！

わさびは多いほうが味が締まります。

【材料】

• アボカド　1個
• マグロ切り身　適量
• 大葉　1パック
• しょうゆ、わさび　各適宜
• ごはん

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アボカド&シュリンプサンド

アボカドと海老はいうまでもなく絶妙の組み合わせ。

酸味のある黒パンが、味にアクセントをつけます。

好みでからしはなくてもおいしくいただけます。

【材料】

• アボカド　1個
• エビ　8尾、黒パン（プンパニッケルなど）　適量
• レモン汁
• マヨネーズ
• 塩こしょう、カラシ（和洋どちらでも）　各　適量

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