スムージー

最近、すっかりハマってしまっているスムージー♪

我が家ではヨーグルトと牛乳、バナナを入れるのが基本。

グラノーラも入れて、朝食や軽食代わりにもなります。

材料のフルーツも冷凍してしまうので経済的。

いろいろなバリエーション、ぜひお試しくださいね＾＾

【作り方】

1. フルーツは適当にカットして冷凍しておく。フレッシュなものを使う場合は、
   アイスキューブを2～3個加える。
2. グラノーラ以外の材料を、氷も砕けるチタンカッターのミキサーに入れて回す。
3. 大きな塊がなくなったところでグラノーラを加えて10秒程度回す。

食材メモ

ヨーグルト・・・ブリガリアのプレーンを使用

クリームチーズ・・・kiriの小分けタイプだと、1個がちょうど20g

はちみつ・・・花によって甘みが違うので、調節してください

グラノーラ・・・ケロッグの「ココアグラノラ」を使用

ピーナツバター・・・甘みの強いものではなく、skippyを使用

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杏仁豆腐

寒天ではなくゼラチンを使うので、正確にはゼリーですｗ

昔、某しゃぶしゃぶ店のメニューを再現したくて作ったもの。

ゼラチンがギリギリで固まる量で作るので、食感は豆乳花のようです。

冷たくて、ふるふるっとした極限のやわらかさを是非お試しください♪

指定以外のゼラチンを使うと固まらない場合があるのでご注意を。

【小さなグラス12個分】

• ゼラチンパウダー(マルハニチロのゼライス)　10g
• 水　400cc
• 上白糖　100g
• 牛乳　550cc
• 純正(動物性)生クリーム　100cc
• 上白糖　10g
• アマレット　大さじ2
• シロップ　(水、グラニュー糖　各1カップ、アマレット　大さじ2)
• 氷　たくさん

【アマレット】

写真はイタリアのアマレット・ディサローノ。アンズの種の核を原料としたリキュールです。杏仁豆腐には本来『杏仁霜(あんにんそう／きょうにんそう)』というアンズの種の核を煮出して香りをつけますが、以前はアーモンドエッセンスで香りをつけるのが主流でした。ただし最近のものは香りが変わってしまったので杏仁豆腐には向かないと思います。手に入りやすいアマレットでを利用するのが一番便利ではないでしょうか。ソーダやジンジャーエール、ミルク、それにウーロン茶などで割って、カクテルとしても手軽においしくいただけます。ミルク割り以外はレモンを入れるのがお勧め＾＾

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フレンチトースト

夜、無性にプリンが食べたくて、どうせなら作ってもいいか･･･と、

冷蔵庫をのぞいたけれど材料がどれも少しずつ足りない。

でも残っていたバゲットを発見したので、急遽これに。

たまにはフレンチトーストもおいしいですね＾＾

【1人分】

• かたくなったバゲット　厚めに2切れ
• 卵　1個
• 牛乳　卵と同量程度
• バター　10g
• メープルシロップ、上白糖、シナモンパウダーなど　適量

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ボンベイ・ミックス・ナッツ

パーティーなどのおつまみに最適です♪

止まらなくなる～～ｗ

【材料】

• カシューナッツ、アーモンド、クルミ　あわせて約200g
• 外国製のプレッツェル　50g(2センチほどに折る)
• ジャイアントコーン　100g
• バター　60g
• ニンニク　2片
• カレー粉、七味(一味)唐辛子、塩こしょう　各適宜

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大福(求肥)

【大福4個分】

• 白玉粉　100g
• 上新粉　50g
• 水　約200cc
• 上白糖　大さじ2～3
• 片栗粉　多めに

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ジャーマン・アップルケーキ

基本的に混ぜていくだけなのでとっても簡単！

焼きたての熱々を切っていただくと最高です♪

【20センチぐらいのパイ皿1台分】

◆

• 薄力粉　40グラム
• アーモンド・プードル　60グラム
• ベーキング・パウダー　小さじ１

◇

• 溶き卵　2個分
• 三温糖　大さじ6
• 溶かしバター　80グラム
• ラム酒　大さじ2

☆

• リンゴ(できるだけ紅玉)　2個
• グラニュー糖(たっぷりめ)、シナモン　各適量

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大人のクレーム・ブリュレ

かなりラム酒がきいて大人の味。

カラメルをコンコンッと割って楽しみながら食べたい(〃∇〃)

【直径8センチのココット4個分】

• 生クリーム(中沢乳業の純正45)　200cc
• 牛乳　100cc
• 上白糖　40g
• 卵黄　3個分
• バニラ・オイル　15滴ほど
• ダーク・ラム　15cc
• グラニュー糖　適量

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バナナトースト

栄養満点で、おやつや軽い腹ごしらえに最適！

ちょっと熟れすぎかな？というくらいのバナナがちょうどいい。

【1枚分】

• 食パン　1枚
• バナナ　1本
• 好みでメープルシロップ

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カスタード・プディング(自家製本格プリン)

慣れないうちはカラメルソースが難しいかもしれません。

でもおうちで作ったプリンとカラメルは、味も香りも最高！

ぜひ一度お試しあれ( v^-ﾟ)

【直径15センチのケーキ型　1台分】

【カラメル】

• 上白糖　200cc
• 水　50cc

【カラメルソース】

• カラメルの残り
• 熱湯　50cc

【プリン生地】

• 新鮮な卵　4個
• 卵黄　2個分
• 牛乳　400cc
• 砂糖(上白糖)　110グラム
• バニラオイル　適宜

【デコレーション】

• 純正生クリーム　200cc
• グラニュー糖　大さじ2強

※特にカラメルは手早さが決め手なので、

　作る前に必ず手順を読んでおいてくださいね。

※生地に使う卵は、割ってみて黄身の小さなもの

　だったら、+卵黄1個にした方がいいでしょう。

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