苺大福

さすがに昔と違って時間がないので、あんこは市販を(;´▽｀A``

求肥を作ってあんこ、苺、加糖コンデンスミルクをくるみました。

【求肥の作り方(4個分)】

白玉粉　100g／上新粉　50g／水　200cc／上白糖　大さじ2

　白玉粉に水を少しずつ加えてよく混ぜる。

　上新粉、上白糖も加えてよく練り混ぜる。

　ラップをし、レンジで2分ほど加熱して取り出し、

　木ベラなどでムラなく混ぜる。

　再びラップをして30〜40秒ほど加熱、取り出して混ぜる。

　硬すぎたら水を少し足す(これを5〜6回繰り返す)。

　生地が半透明になり、粉っぽい香りがなくなればOK。

　たっぷりの片栗粉を敷いた上に取り出し、4等分する。

※中身はなんでもいいが、この場合苺とコンデンスミルクを

　あんこでくるんで丸め、冷やしておき、求肥で包む。

　出来立ての柔らかいところをどうぞ…。